Zur Autorin/Zum Autor:
Silvena Rowe wurde in der alten Stadt Plovdiv, fünfhundert Kilometer von der einstigen osmanischen Hauptstadt Konstantinopel entfernt, geboren und verbrachte dort ihre Kindheit. Ihr türkischer Vater weckte die Kochleidenschaft in ihr und gab – wie schon Generationen vor ihm – die Traditionen der osmanischen Küche an sie weiter.
Silvena Rowe ist leitende Küchenchefin der Baltic Group Restaurants, zu der die Londoner Restaurants Baltic, Chez Kristoff und Wodka gehören. Sie trat und tritt regelmäßig vor einem breiten Fernsehpublikum in Kochsendungen auf BBC und anderen britischen TV-Sendern auf und zählt dort zu den renommiertesten Köchinnen und Kochexpertinnen.
Ihre breit gefächerten Erfahrungen in der Welt der Kulinarik reichen von der Rezeptredaktion über Tätigkeiten für große Firmen und Marken im Food-Bereich bis zum Verfassen von Kolumnen in namhaften Medien wie dem »Guardian«.