Das bietet dieses Übungsbuch: – zahlreiche Übungsbeispiele – umfangreiches Übungsangebot in Excel – interaktiver Buchungstrainer – alle Formulare als PDF-Download – ausführlicher Lösungsteil – perfekte Prüfungsvorbereitung INHALT • Einführung in die Kostenrechnung • Vollkostenrechnung als Grundlage der Preisbildung • Vollkostenrechnung in der Hotellerie und Gastronomie • Teilkostenrechnung als Entscheidungsinstrument • Teilkostenrechnung in der Hotellerie und Gastronomie • Kostenrechnung als Ergebnisrechnung • Branchenspezifische Besonderheiten der Kostenrechnung • Grundlagen des Jahresabschlusses • Anlagenbewertung • Waren- und Materialbewertung • Bewertung von unfertigen und fertigen Erzeugnissen • Beispiele zum Lehrstoff des III. Jahrgangs/der 3. Klasse
