Die vier Elemente guten Kochens. Aus dem Amerikanischen von Sofia Blind. Illustriert von Wendy MacNaughton
Beschreibung
Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, S ...mehr
Wir sehn uns vorm Gericht! Das ist bei Willy Astor keine Drohung, es ist eine Einladung zum schönsten geselligen Beisammensein: dem Essen mit Freunden. Ein gut gedeckter Tisch, ein einfaches, leicht ...mehr
Du würdest gern ein paar Kilo weniger wiegen, aber hast keine Lust mehr auf ständig neue Diäten und den Jojo-Effekt?
Du hast die Fixierung auf erlaubtes und verbotenes Essen satt und möchtest end ...mehr
René Redzepi, David Zilber, Foto(s) von Evan Sung, Konzeption von Paula Troxler, Übersetzt von Ulrike Becker
Titel
Das Noma-Handbuch Fermentation
Untertitel
Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
Beschreibung
Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten – und gesündesten – Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwe ...mehr
Über 50 klimafreundliche und günstige Rezepte - Zuhause vorbereiten, in der Natur genießen
Beschreibung
Klimafreundlich und günstig kochen und in der Natur genießenWer an Essen im Freien denkt, denkt wohl als erstes an den Außenbereich im Restaurant, vielleicht auch an ein Straßencafé oder an Grill ...mehr
Einfach Brot Backen - Das große Brotbackbuch für Anfänger
Untertitel
Leckere und einfache Rezepte für hausgemachtes Brot mit Hefe und Sauerteig. Von kreativen Variationen bis hin zu herzhaften Klassikern
Beschreibung
Du liebst den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Brot und möchtest selbst zum Meisterbäcker werden? Du hast dich vielleicht schon gefragt, wie du das perfekte Brot zu Hause zaubern kannst, ...mehr
Wollten Sie nicht schon immer mal Ihrem Liebsten einen Geburtstagskuchen backen oder ein paar Freunde zu einem richtig netten Kaffeeklatsch einladen? Backen ist kinderleicht und macht Spaß!
Emily Nol ...mehr
Die besten Sushi Rezepte aus der japanischen Küche - von klassischen Maki und Nigiri bis hin zu Sashimi, Temaki und modernen Varianten. Inkl. ausführlichem Ratgeber
Beschreibung
Möchtest Du endlich lernen, wie Du köstliches Sushi ganz einfach zu Hause zubereiten kannst? Bist Du auf der Suche nach einem Kochbuch, das Dir Schritt für Schritt die Grundlagen der Sushi-Kunst er ...mehr
“René Aguigah legt mit seinem Porträt dieser wieder entdeckten, teilweise recht eigenartig auch popkulturell vereinnahmten Ikone mehr vor als ein biografisches Andenken – es ist ein must read.”
Buchkultur, Sylvia Treudl
“Elsa Koester erzählt, wie Faschismus heute entsteht. (…) Es erklärt dir nicht, warum du mitmachst. Es lässt dich fühlen. Das ist schmerzhaft und das ist nötig, um die Gefahr zu verstehen.” Daniel Schulz (Autor und Journalist)
Eine raffinierte Geistergeschichte, die dem klassischen Spukhaus-Mythos neues Leben einhaucht. Überaus lebendig und originell seziert Martínez familiäre Traumata, Gewalterfahrungen, Misogynie und Klassenunterschiede. Ein Roman, den Sie nicht so leicht vergessen werden. Publishers Weekly
Von der New York Times und der Washington Post zu einem der 10 besten Bücher 2023 gekürt, für The New Yorker, TIME, New York Public Library und BBC eines der besten Bücher des Jahres 2023 und Gewinner des 2023 An Post Irish Book Award.
Lässt man sich mit Inka Parei auf die fieberhafte Suche nach der einen, der gültigen Wahrheit ein, wird es spannend wie im Thriller.« Sandra Kegel, Frankfurter Allgemeine Zeitung
Ungarn, Frankreich und die Niederlande sind eine Warnung: Die Demokratie ist in Gefahr. Noch ist Zeit, unsere freie Gesellschaft und Verfassung zu schützen.